PŘÍBĚH NAŠÍ ZMRZLINY
Jak to vše začalo
1918-39
NEJSME TU PRVNÍ
Jednou ke mně přišla starší paní s úžasným příběhem.
,,Víte, můj dědeček měl v tomhle domě po první světové válce cukrárnu a s nejvyhlášenější zmrzlinou v celé Plzni". Prý měl i ten vozíček na zmrzlinu, jako mám já a jak jsem zjistila, ve sklepě se našli staré cukrářskée formy. To mne naprosto nadchlo, pátrala jsem tedy jak to šlo, ale bohužel se z tohoto období nedochovaly žádné informace ani fotografie.
Na tento příběh navazuje i návštěva více než 90 letého pána, který si tu prvorepublikovou cukrárnu pamatuje a po článku v Plzeňském deníku, kde o nás psali, osobně přišel mou zmrzlinu ochutnat a zavzpomínat na svá dětská léta. A jak sám pronesl "Vaše zmrzlina mne vrátila do dětství".
1989
ZROZENÍ MYŠLENKY
Zmrzlina Kolombina byla založena před 30. lety mými rodiči v Klatovech.
Táta je původně elektrikář a splnil sen moji mámě, která vždy chtěla cukrárnu. Ona je povoláním zdravotní sestra, takže byli oba úplně mimo obor a opravdu všechno dělali sami a za pochodu. A protože se mámě líbila divadelní postava KOLOMBINY, název pro cukrárnu a zmrzlinu byl jasnej.
Takže jakmile se po roce 1989 otevřeli možnosti podnikat, jejich volba byla jasná a šli do splnění tohoto snu.
1991
OTEVÍRÁME
Otevíráme vysněnou cukrárnu a zmrzlinářství v Klatovech. To vzniklo renovací bývalé hydroforové stanic, kterou rodiče koupili a sami opravili.
1995-6
ZMRZLINÁŘSKÝ VŮZ
A protože táta je akční a nerad se nudí, a vše si dělá nejraději sám, rozhodl se pořídit a zrenovovat zmrzlinářský vůz. Renovace a přestavba trvala jeden rok.
2016
NESNADNÉ ZAČÁTKY
Plzeňskou pobočku jsem otevřela v roce 2016. Dlouho jsem hledala ty pravé prostory. Nakonec našla, ale byly v žalostném stavu. A tak jsme s mým tátou šli do montérek a vše podle návrhu architekta sami předělali. Od nových výloh, přes komplet nové rozvody vody, elektriky, kanalizací, nové štuky, podlahy, prostě úplně vše.
2017-18
VELKÉ ÚSPĚCHY
Naše zmrzlina má úspěch nejen v Čechách, ale i v Evropě. Moji rodiče dvakrát vyhráli "Regionální potravinu" a získali první místo v soutěži Živnostník roku.
Já jsem se v roce 2017 probojovala až do evropského finále světově známé soutěže Gelato World tour. Byli jsme zařazeni mezi 20 nejlepších zmrzlinářství v Evropě a získali jsme extra cenu za nejlepší strukturu zmrzliny v Evropě.
V roce 2018 jsem se umístila na úžasném 5. místě na mistrovství Německa.
2020
JSME V KUDY Z NUDY V DOPORUČENÍ OD GASTROMAPY LUKÁŠE HEJLÍKA!
Jsme velice potěšení výběrem Lukáše Hejlíka, který nás ve spolupráci s Kudy z nudy zařadili mezi nejlepší zmrzlinárnu v kraji!
2020
CZECH IT OUT
Dostala jsem se do prestižního průvodce gastronomií po České republice
2021
KOLOMBINA slaví 30 let!
